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Série découverte
Type de bière

Blanche sauvage

Arômes

Fruité

Houblons

Ariana

Taux d'alcool

6.5 %

L’expérience

Notre blanche à la camerise fait peau neuve dans cette édition spéciale « sauvage » !

Toujours constituée à 50% de blé, fermentée avec une souche de levure belge provenant de @lelabo.solutionsbrassicoles et conditionnée sur une belle quantité de camerises (100g/L) de chez Le Vallon Bleu, cette version a profité d’une fermentation secondaire avec des brettanomyces, ainsi que d’une lente prise de mousse naturelle en bouteille.

Le résultat est délicatement funky/fermier et intensément fruité, la finale sèche permet à l’acidité naturelle des fruits de voler la vedette.

 

Certifié biologique par ECOCERT CANADA

Aliments du Québec BIO

Blanche aux Camerises Sauvage