– 1 –

BLONDE ALE

5.0% / 20ibu

Issue de nos champs d’orge dorés au soleil, cette blonde est parfaite pour vous désaltérer après une dure journée de labeur. Simple et rafraichissante.

Houblons
Chinook – Willamette

– 13 –

KOTTBUSSER 

4.0% / 19ibu

Née d’une collab avec Belle Gueule, cette ale traditionnelle a été brassée selon la recette allemande de l’époque caractérisée par l’ajout de miel et de mélasse. Belle rondeur et complexité satisfaisante.

Houblons
Saaz – Tettnang – Hallertau

– 5 –

LAGER DE SEIGLE

4.7% / 24ibu

Lager rustique arborant une teinte dorée. Préparée avec notre seigle et orge Vienna. D’une fraîcheur craquante, elle présente une touche épicée.

Houblons
Saaz – Hallertau

– 12 –

GOSE AU BASILIC

3.6% / 1oibu

Houblons
Crystal – Mount hood – Willamette

– 2 –

SÛRE À L’ARONIA

4.0% / 6ibu

Bière de blé fermentée sur une abondance d’aronias provenant de nos haies brise-vent. De couleur vermillon, fruitée et présentant une belle acidité.

Houblons
Cascade

– 14 –

BLANCHE AU SUREAU

5.3% / 10ibu

Blanche aux fleurs de sureau indigène issus de nos haies brise-vent. L’ajout d’une touche de baies du sureau lui procure sa couleur unique. Florale et fruitée.

Houblons
Hallertauer

– 15 –

ASSEMBLAGE ORANGE

4.5% / 10ibu

Bière multigrain de type blonde sans alcool pour toutes les occasions. Ta bière de début de semaine ou celle des fins de soirée trop arrosées.

Houblons
Chinook – Centennial

– 9 –

ALE DE GRUIT BORÉALE

3.5%

Bière expérimentale de type saison. C’est un délicieux bouquet d’aromates rappelant le style boréal qui prend la place du houblon dans cette brasse.

Aromates
Myrique Baumier – Mélilot
Génévrier – Camerises

– 7 –

KENTUCKY COMMON

4.6% / 23ibu

Dark Cream Ale brassée avec une levure de type ale et une généreuse dose maïs venant balancer l’acidité du grain caramélisé.

Houblons
Tettnang

– 3 –

SESSION  NEIPA

5.1% / 35ibu

Plus faible en alcool que notre NEIPA traditionnelle, cette session déborde de saveurs. Son fin parfum de nectarine et d’agrumes saura vous séduire et vous rafraîchir.

Houblons
Ekuanot – Zythos

– 4 –

WESTCOAST IPA

6.3% / 55ibu

Savoureuse et rafraîchissante IPA à l’amertume équilibrée présentant des saveurs d’abricot et pêche. Fruit d’un mariage parfait entre notre malt d’orge Munich 10 et d’une abondance de houblons fruités et résineux.

Houblons
Amarillo – Cascade – Citra – Simcoe

– 12 –

NEIPA

6.0% / 40ibu

New England IPA produite avec notre grain Pilsner, avoine et blé. Au menu : une amertume fraîche et tranchante complétée d’un bouquet aromatique harmonieux débordant de saveurs.

Houblons
Citra – Mosaic – Simcoe

– 10 –

STOUT À L’AVOINE

5.3% / 39ibu

Composée du grain Munich 20 de notre ferme, cette stout sèche possède des saveurs torréfiées provenant du blé chocolaté. Notre avoine lui confère son fini velouté.

Houblons
East Keng Goldings

– 0 –

ZERO ALCOOL

0.5% / 26ibu

Bière multigrain de type blonde sans alcool pour toutes les occasions. Ta bière de début de semaine ou celle des fins de soirée trop arrosées.

Houblons
Chinook – Centennial